意外と簡単?パッキン交換方法
こんにちは! 「おいしいものはカロリーが高い」がモットーの「小布施町」担当スタッフです。 先日は休暇を使って、実家の母のリクエストで「竹風堂」で名産の栗づくしを楽しんできました。 こちらのお店は、小布施名物の栗をふんだんに使ったお菓子が有名で、原材料となる栗も、一切外国産を用いず、国産の良質の栗だけをつかうというこだわりが自慢なのだそうです。 栗はおいしいですが、あのイガや薄皮をむく作業が大変手間がかかりますよね。そのため、現在では栗の国内自給率は10%にも満たず、多くは人件費の安い海外からの輸入品なのだそうです。 しかし、こちらのお店では、地元の栗農家さんのネットワークなどを構築し、熟練の栗のむき手を確保しておられるそうで、新鮮な栗を地元で加工し、すばやくみつにつけることで、栗の風味を逃がさないままお菓子にすることができるのだとか。 普段は、母のリクエストでお菓子を送ったりしていますが、やはり「現地でたべたい」という母の希望もあり、「栗おこわ」定食と「栗あんみつ」をたらふく食べることができたのでした。